Aiguillettes de Poulet, Sauce Crémeuse au Chorizo

Si vous cherchez une recette rapide, savoureuse et pleine de caractère, ces aiguillettes de poulet à la sauce crémeuse au chorizo vont vous séduire ! Le mariage du poulet tendre avec le chorizo épicé et une sauce onctueuse à la crème donne un plat gourmand, idéal pour un repas en famille ou entre amis. En plus, cette recette est simple à réaliser avec des ingrédients du quotidien. Allez, enfilez votre tablier, on s’y met !

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🛒 Ingrédients

• 500 g d’aiguillettes de poulet – Elles sont parfaites pour une cuisson rapide et restent bien tendres.
• 100 g de chorizo (doux ou fort, selon votre goût) – Apporte une touche fumée et épicée qui sublime la sauce.
• 20 cl de crème fraîche liquide – Donne une onctuosité irrésistible à la sauce.
• 1 oignon – Son goût légèrement sucré équilibre la puissance du chorizo.
• 1 gousse d’ail – Pour rehausser les saveurs du plat.
• 10 cl de bouillon de volaille – Permet de déglacer et de donner encore plus de goût à la sauce.
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – Pour une cuisson parfaite du poulet.
• Sel & poivre – Assaisonnez selon vos préférences.

💡 Astuce : Coupez le chorizo en petits morceaux pour qu’il libère bien ses saveurs dans la sauce !

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🔥 Comment préparer les aiguillettes de poulet, sauce crémeuse au chorizo

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Coupez le chorizo en petits dés. Émincez finement l’oignon et l’ail. Préparez le bouillon de volaille.

Étape 2 : Cuire le poulet

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir les aiguillettes de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez-les dans une assiette.

Étape 3 : Faire revenir le chorizo et l’oignon

Dans la même poêle, ajoutez le chorizo et faites-le revenir 2 minutes pour qu’il libère son huile parfumée. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 4 : Déglacer et préparer la sauce

Versez le bouillon de volaille pour déglacer la poêle et bien récupérer tous les sucs. Laissez réduire légèrement, puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Étape 5 : Ajouter le poulet et finaliser la cuisson

Remettez les aiguillettes de poulet dans la sauce et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires pour qu’elles s’imprègnent bien des saveurs. Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.

Étape 6 : Servir et déguster

Servez immédiatement avec des pâtes fraîches, du riz ou même une purée maison. Un vrai régal !

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🏺 Matériel nécessaire

• Une grande poêle
• Un couteau bien aiguisé
• Une planche à découper
• Une cuillère en bois
• Un verre doseur

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❓ Questions fréquentes

Puis-je remplacer la crème fraîche par une alternative plus légère ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème allégée ou du yaourt grec pour une version plus légère tout en conservant l’onctuosité de la sauce.

Quel type de chorizo est le mieux adapté pour cette recette ?

Vous pouvez utiliser du chorizo doux pour une saveur subtile ou du chorizo fort si vous aimez les plats relevés.

Comment conserver ce plat ?

Vous pouvez conserver les aiguillettes de poulet à la sauce chorizo au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez doucement à la poêle avec un peu de crème ou d’eau pour retrouver une texture bien onctueuse.

Avec quoi accompagner ce plat ?

Des pâtes fraîches, du riz basmati ou même une purée de pommes de terre sont parfaits pour accompagner cette sauce gourmande.

Puis-je préparer cette recette à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffira de réchauffer la sauce et d’ajouter les aiguillettes de poulet juste avant de servir.

Le chorizo ne risque-t-il pas de rendre la sauce trop grasse ?

Le chorizo libère naturellement un peu d’huile, mais cela donne du goût à la sauce. Si vous trouvez qu’il y en a trop, vous pouvez éponger légèrement avec du papier absorbant avant d’ajouter la crème.

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🥰 Conclusion

J’espère que cette recette d’aiguillettes de poulet à la sauce crémeuse au chorizo vous plaira autant qu’à moi ! C’est un plat rapide, réconfortant et plein de saveurs qui fait toujours son petit effet. Si vous l’avez aimée, n’hésitez pas à la partager sur Facebook avec les boutons ci-dessous ou à l’enregistrer sur Pinterest pour la refaire plus tard. Bonne dégustation ! 😋

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