Poulet au Curry et à la Crème Fraîche

Si vous cherchez une recette simple, rapide et ultra savoureuse, ce Poulet au Curry et à la Crème Fraîche est fait pour vous ! Avec ses morceaux de poulet tendres enrobés d’une sauce onctueuse et parfumée, ce plat est un vrai régal.

Idéal pour un repas express en semaine ou un dîner réconfortant, il se marie parfaitement avec du riz, des pâtes ou même des légumes vapeur.

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Ingrédients

Pour le poulet au curry :

• 4 filets de poulet, coupés en morceaux – Pour une cuisson rapide et une texture tendre.
• 1 oignon, émincé – Ajoute une douceur naturelle à la sauce.
• 2 gousses d’ail, émincées – Relève les saveurs du plat.
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – Pour faire revenir les ingrédients.
• 2 cuillères à café de curry en poudre – La star de la recette, qui apporte toute sa richesse aromatique.
• 1 cuillère à café de paprika (optionnel) – Pour une touche légèrement fumée.
• 200ml de crème fraîche épaisse – Pour une sauce crémeuse et gourmande.
• 100ml de bouillon de volaille – Pour une sauce bien équilibrée.
• Sel et poivre au goût

Pour la touche finale :

• 1 cuillère à soupe de coriandre ou persil frais haché – Pour une note de fraîcheur.
• Un filet de jus de citron (optionnel) – Pour rehausser le goût du curry.

Astuce rapide : Pour une saveur encore plus intense, faites mariner le poulet avec une cuillère de yaourt et du curry pendant 30 minutes avant cuisson !

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Comment préparer le Poulet au Curry et à la Crème Fraîche

Étape 1 : Faire revenir le poulet

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 minutes. Réservez-les dans une assiette.

Étape 2 : Préparer la base aromatique

Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite l’ail et laissez cuire 30 secondes pour libérer ses arômes.

Étape 3 : Ajouter les épices et la sauce

Saupoudrez le curry et le paprika sur les oignons, mélangez bien pour enrober les ingrédients et laissez cuire 1 minute pour intensifier les saveurs.

Versez le bouillon de volaille, puis incorporez la crème fraîche en remuant doucement.

Étape 4 : Cuisson finale

Remettez le poulet doré dans la poêle et laissez mijoter 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit.

Ajoutez un filet de jus de citron pour équilibrer les saveurs, puis assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.

Étape 5 : Servir et déguster

Parsemez de coriandre ou de persil frais avant de servir.

Dégustez bien chaud avec du riz basmati, des pâtes fraîches ou des légumes vapeur.

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Matériel nécessaire

• Une grande poêle
• Une spatule en bois
• Un couteau et une planche à découper

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Questions Fréquentes

Peut-on remplacer la crème fraîche ?

Oui ! Vous pouvez utiliser du yaourt nature, de la crème de coco ou de la crème liquide pour une version plus légère ou exotique.

Comment rendre ce plat plus épicé ?

Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou une cuillère à café de pâte de curry pour plus de chaleur.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, ce poulet au curry se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le à feu doux avec un peu de crème ou de bouillon pour préserver sa texture.

Peut-on congeler ce plat ?

Oui ! Laissez refroidir complètement et congelez jusqu’à 2 mois. Décongelez doucement au réfrigérateur avant de réchauffer.

Avec quoi servir ce poulet au curry ?

• Riz basmati ou riz complet pour un repas équilibré.
• Pâtes ou gnocchis pour une touche originale.
• Légumes rôtis ou vapeur pour un repas plus léger.
• Naan ou pain pita pour saucer la délicieuse crème au curry !

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Conclusion

Ce Poulet au Curry et à la Crème Fraîche est la recette parfaite pour un repas rapide et savoureux. Crémeux, parfumé et ultra réconfortant, il ravira les amateurs de cuisine épicée sans être trop relevé.

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