Pâtes Crémeuses au Poulet et Brocoli

Si vous cherchez un plat réconfortant, rapide et équilibré, ces Pâtes Crémeuses au Poulet et Brocoli sont faites pour vous ! Avec du poulet tendre, du brocoli croquant et une sauce onctueuse à l’ail et au parmesan, ce plat est parfait pour un dîner en semaine. En moins de 30 minutes, vous obtenez un repas gourmand qui plaira à toute la famille.

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🛒 Ingrédients

Chaque ingrédient joue un rôle clé pour apporter crémeux, saveur et texture à ce plat.

Pour les pâtes et la garniture :

• 300 g de pâtes (penne, farfalle, fusilli ou tagliatelles) – Idéal pour bien retenir la sauce.
• 2 filets de poulet – Coupés en morceaux pour une cuisson rapide et homogène.
• 1 tête de brocoli (environ 250 g) – Coupée en petites fleurettes pour une cuisson parfaite.
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – Pour saisir le poulet et apporter du goût.
• 1 cuillère à soupe de beurre – Ajoute de la richesse à la sauce.
• 2 gousses d’ail, émincées – Un parfum irrésistible dans la sauce.

Pour la sauce crémeuse :

• 250 ml de crème liquide entière (ou crème légère pour une version plus light) – La base onctueuse de la sauce.
• 50 g de parmesan râpé – Pour un goût intense et un liant parfait.
• 100 ml de bouillon de volaille – Ajoute de la profondeur aux saveurs.
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon – Apporte une légère touche piquante et équilibre la crème.
• Sel et poivre – Ajustez selon vos goûts.
• ½ cuillère à café de muscade (optionnel) – Relève le crémeux de la sauce.

Pour la finition :

• Persil frais haché – Pour une touche de fraîcheur.
• Zestes de citron (optionnel) – Ajoutent une légère acidité qui équilibre la crème.

💡 Astuce rapide : Faites cuire le brocoli avec les pâtes pour gagner du temps et minimiser la vaisselle !

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👨‍🍳 Comment Préparer les Pâtes Crémeuses au Poulet et Brocoli

Suivez ces étapes simples pour réussir ce plat crémeux et savoureux.

Étape 1 : Cuire les pâtes et le brocoli

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les indications du paquet. 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les fleurettes de brocoli dans l’eau pour les cuire rapidement. Égouttez le tout et réservez.

Étape 2 : Saisir le poulet

Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites-les dorer pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

Étape 3 : Préparer la sauce crémeuse

Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l’ail émincé. Faites revenir 1 minute jusqu’à ce que l’ail soit parfumé. Ajoutez ensuite la crème, le bouillon de volaille, la moutarde, le parmesan et la muscade. Mélangez bien et laissez mijoter 2-3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Étape 4 : Assembler le tout

Remettez le poulet dans la poêle avec la sauce, puis ajoutez les pâtes et le brocoli égouttés. Mélangez bien pour enrober chaque ingrédient de sauce crémeuse. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

Étape 5 : Servir et déguster !

Servez immédiatement avec du parmesan râpé, du persil frais et, si vous aimez, quelques zestes de citron pour un petit twist de fraîcheur.

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🍽 Équipement Nécessaire

• Une grande casserole (pour les pâtes et le brocoli)
• Une grande poêle (pour le poulet et la sauce)
• Une passoire
• Une spatule ou une cuillère en bois
• Une râpe (pour le parmesan et le citron)

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❓ Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser un autre type de viande ?

Oui ! Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes, du saumon, ou même du tofu pour une version végétarienne.

Peut-on faire cette recette sans crème ?

Absolument ! Remplacez la crème par du lait épaissi avec une cuillère à café de maïzena, ou utilisez du yaourt grec pour une option plus légère.

Comment éviter que la sauce soit trop épaisse ?

Si votre sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon de volaille ou d’eau de cuisson des pâtes pour l’assouplir.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez cuire les pâtes, le poulet et le brocoli à l’avance, puis réchauffer le tout avec la sauce juste avant de servir.

Comment conserver et réchauffer les restes ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour réchauffer, ajoutez un peu de lait ou de bouillon dans une poêle à feu doux pour retrouver la texture crémeuse.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr ! Des champignons sautés, des épinards, ou des petits pois se marient très bien avec cette recette.

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🥄 Conclusion

Ces Pâtes Crémeuses au Poulet et Brocoli sont un pur régal : onctueuses, pleines de saveurs et ultra simples à réaliser. C’est un plat parfait pour un dîner rapide et équilibré, qui ravira aussi bien les adultes que les enfants !

👉 Si vous avez aimé cette recette, partagez-la sur Facebook ou enregistrez-la sur Pinterest pour la retrouver plus tard ! 🍽💛

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