La casserole de steak haché à la sauce champignons est un plat délicieux et réconfortant, idéal pour les soirées fraîches ou lorsque vous avez envie de quelque chose de riche et savoureux. Cette recette associe des steaks hachés tendres à une sauce crémeuse aux champignons, le tout cuit avec des pommes de terre ou des pâtes pour un repas complet et satisfaisant.
Ingrédients pour la Casserole de Steak Haché à la Sauce Champignons
Voici tout ce dont vous aurez besoin pour préparer ce plat gourmand :
Pour les Steaks Hachés :
- Steak Haché (500 g, 15 % de matière grasse)
La base de ce plat. Vous pouvez également utiliser du bœuf haché maigre ou un mélange de bœuf et de veau. - Oignon (1 moyen, finement haché)
Ajoute une douceur et une saveur équilibrée aux steaks. - Ail (2 gousses, hachées)
Renforce la saveur avec une touche aromatique. - Chapelure (¼ tasse)
Aide à lier les steaks et les rend tendres. - Œuf (1)
Assure que les steaks restent bien formés. - Sel et Poivre (au goût)
Pour assaisonner et relever le goût.
Pour la Sauce aux Champignons :
- Champignons de Paris (300 g, tranchés)
Apportent une texture et une saveur terreuse à la sauce. - Beurre (2 cuillères à soupe)
Donne une base riche et crémeuse à la sauce. - Farine (1 cuillère à soupe)
Épaissit la sauce pour une consistance veloutée. - Bouillon de Bœuf (1 tasse)
Sert de base savoureuse pour la sauce. - Crème Fraîche ou Crème Liquide (½ tasse)
Ajoute une onctuosité irrésistible. - Moutarde de Dijon (1 cuillère à soupe)
Rehausse la saveur avec une touche légèrement piquante. - Paprika (½ cuillère à café)
Pour une note douce et légèrement fumée. - Persil (2 cuillères à soupe, haché, pour garnir)
Apporte une touche de fraîcheur au plat fini.
Pour la Base :
- Pommes de Terre (4 moyennes, tranchées finement)
Elles forment une base réconfortante pour le plat.
(Option : remplacer les pommes de terre par des pâtes cuites comme des penne ou des farfalle)
Comment Préparer la Casserole de Steak Haché à la Sauce Champignons
Étape 1 : Préparer les Steaks Hachés
- Dans un grand bol, mélangez le steak haché, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf, le sel et le poivre.
- Formez des galettes d’environ 6–8 cm de diamètre.
- Chauffez une poêle avec un peu de beurre ou d’huile. Faites revenir les galettes 3–4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.
Étape 2 : Préparer la Sauce aux Champignons
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites revenir les champignons à feu moyen pendant 5–6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Saupoudrez la farine sur les champignons et mélangez bien pour les enrober.
- Versez le bouillon de bœuf et mélangez pour obtenir une sauce homogène.
- Incorporez la crème, la moutarde de Dijon, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter 2–3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 3: Assembler la Casserole
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Beurrez un plat à gratin. Disposez les tranches de pommes de terre ou les pâtes cuites dans le fond.
- Placez les galettes de steak haché par-dessus.
- Versez la sauce aux champignons uniformément sur le tout, en veillant à bien couvrir les steaks et les pommes de terre.
Étape 4 : Cuire au Four
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant 35–40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 minutes pour faire légèrement gratiner le dessus.
Étape 5 : Servir
- Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
- Garnissez de persil frais haché pour une touche finale.
Équipement Nécessaire
- Grande poêle
- Plat à gratin
- Bol pour mélanger
- Papier aluminium
- Spatule
Questions Fréquemment Posées
Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du porc, de la dinde ou un mélange des deux.
Puis-je congeler ce plat ?
Absolument ! Assemblez la casserole sans la cuire, couvrez-la hermétiquement et congelez-la jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de cuire.
Que puis-je utiliser à la place des pommes de terre ?
Les pâtes cuites, le riz ou même une purée de pommes de terre peuvent remplacer les tranches de pommes de terre.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes.
Peut-on ajouter des légumes ?
Oui ! Des carottes, des courgettes ou des haricots verts sautés peuvent être ajoutés pour une version encore plus complète.
Puis-je remplacer la crème par un ingrédient plus léger ?
Vous pouvez utiliser de la crème allégée, du yaourt nature ou même du lait évaporé pour réduire la richesse sans perdre la texture crémeuse.
Conclusion
La casserole de steak haché à la sauce champignons est un plat simple, chaleureux et délicieux qui plaira à toute la famille. Facile à préparer et adapté à vos préférences, ce plat deviendra rapidement un favori de votre cuisine.
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Casserole de Steak Haché à la Sauce Champignons
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Cette casserole de steak haché à la sauce champignons est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille. Avec une sauce crémeuse aux champignons et des saveurs riches, c’est un repas complet facile à préparer.
Ingredients
Pour le Steak Haché :
- 500 g de steak haché (bœuf ou veau)
- 1/4 tasse (30 g) de chapelure
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à café de paprika doux
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- Sel et poivre (au goût)
Pour la Sauce Champignons :
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen (haché)
- 250 g de champignons (émincés)
- 2 c. à soupe de farine
- 1 tasse (240 ml) de bouillon de bœuf
- 1/2 tasse (120 ml) de crème fraîche liquide
- 1 c. à café de thym séché ou 1 branche de thym frais
- Sel et poivre (au goût)
Pour la Casserole :
- 500 g de pommes de terre (coupées en rondelles fines)
- 1 tasse (100 g) de fromage râpé (Gruyère, cheddar ou mozzarella)
- Persil frais (haché, pour la garniture)
Instructions
Préparer les Steaks Hachés :
- Préchauffez le four à 190°C (375°F).
- Dans un bol, mélangez le steak haché, la chapelure, l’œuf, la moutarde de Dijon, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Formez des galettes (2 ou 3, selon votre préférence).
- Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites revenir les galettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés (elles n’ont pas besoin d’être entièrement cuites). Retirez et réservez.
Préparer la Sauce Champignons :
4. Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
5. Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres (5-7 minutes).
6. Saupoudrez la farine sur les champignons et mélangez bien.
7. Versez le bouillon de bœuf en fouettant pour éviter les grumeaux, puis ajoutez la crème fraîche. Incorporez le thym, salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assembler la Casserole :
8. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre en rondelles. Salez et poivrez légèrement.
9. Déposez les galettes de steak haché sur les pommes de terre.
10. Versez la sauce champignons uniformément sur le tout.
11. Couvrez le plat de fromage râpé.
Cuisson :
12. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.
13. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 15-20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et les pommes de terre tendres.
Servir :
14. Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Garnissez de persil frais.
Notes
- Personnalisation : Ajoutez des épinards ou des poireaux sautés dans la sauce pour plus de légumes.
- Pommes de Terre Alternatives : Remplacez-les par des patates douces pour une version plus sucrée.
- Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
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