Tomates mozzarella

La salade tomates mozzarella, aussi appelée caprese, est un classique de la cuisine méditerranéenne. Avec ses ingrédients simples mais de qualité, elle met en valeur la douceur des tomates mûres, la fraîcheur de la mozzarella et l’arôme du basilic. Parfaite en entrée ou en accompagnement, cette recette rapide est un incontournable de l’été.

Ingrédients

• Tomates mûres – 4 grosses. Choisissez des variétés comme la cœur de bœuf ou la tomate ancienne pour leur goût intense et leur texture juteuse.
• Mozzarella – 250 g. Optez pour une mozzarella di bufala ou une burrata pour une version encore plus crémeuse.
• Basilic frais – Quelques feuilles. Le basilic apporte une touche parfumée et typiquement méditerranéenne.
• Huile d’olive extra vierge – 3 à 4 cuillères à soupe. Un bon filet d’huile d’olive sublime les saveurs de cette salade.
• Vinaigre balsamique – 1 cuillère à soupe (facultatif). Ajoute une note acidulée et sucrée.
• Sel et poivre – Selon vos goûts. Pour relever subtilement les saveurs.

Comment préparer les Tomates Mozzarella

Étape 1 : Préparer les ingrédients
Lavez et séchez les tomates et les feuilles de basilic. Coupez les tomates en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites de même avec la mozzarella.

Étape 2 : Disposer dans une assiette
Disposez les rondelles de tomates et de mozzarella en alternance sur une grande assiette ou directement dans les assiettes individuelles.

Étape 3 : Ajouter le basilic
Intercalez des feuilles de basilic entre les rondelles ou parsemez-les par-dessus.

Étape 4 : Assaisonner
Arrosez généreusement les tomates et la mozzarella d’huile d’olive. Si vous le souhaitez, ajoutez un filet de vinaigre balsamique. Salez légèrement et poivrez à votre convenance.

Étape 5 : Servir immédiatement
La salade tomates mozzarella est meilleure lorsqu’elle est dégustée fraîche, mais pas trop froide. Si possible, laissez-la reposer 5 minutes à température ambiante pour que les saveurs se mélangent.

Matériel nécessaire

• Un couteau bien aiguisé pour des tranches nettes
• Une planche à découper
• Une assiette de présentation

Peut-on préparer la salade à l’avance ?

Il est préférable de l’assembler juste avant de servir pour que la mozzarella et les tomates conservent leur fraîcheur. Vous pouvez toutefois couper les ingrédients à l’avance et les conserver séparément au réfrigérateur.

Quelle est la meilleure mozzarella pour cette recette ?

La mozzarella di bufala est idéale pour son goût riche et sa texture crémeuse. Si vous voulez une option plus douce, optez pour une mozzarella au lait de vache.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?

Oui ! Quelques suggestions : des olives noires, des pignons grillés, ou des tranches d’avocat pour une version plus gourmande.

Quelle huile d’olive choisir ?

Une huile d’olive extra vierge de bonne qualité, fruitée et légèrement piquante, apportera une touche finale exceptionnelle.

Puis-je remplacer le basilic ?

Si vous n’avez pas de basilic, vous pouvez utiliser de la roquette ou même du persil frais, mais le basilic reste l’herbe traditionnelle pour cette salade.

Avec quoi servir les tomates mozzarella ?

Cette salade s’accompagne parfaitement d’une tranche de pain grillé ou d’une focaccia. Elle peut également compléter un barbecue ou un plat de pâtes.

Conclusion

La salade tomates mozzarella est une ode à la simplicité et à la fraîcheur. Facile et rapide à préparer, elle saura séduire vos invités avec ses couleurs et ses saveurs. J’espère que cette recette deviendra un incontournable de vos repas estivaux. Si elle vous a plu, partagez-la sur Facebook ou enregistrez-la sur Pinterest pour la refaire. Bon appétit !

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