Envie d’un tiramisu revisité aux saveurs tropicales ? Cette version coco-ananas allie la douceur du mascarpone, l’exotisme de la noix de coco et la fraîcheur de l’ananas pour un dessert gourmand et léger.
Ingrédients :
(Pour 6 Ă 8 personnes)
Pour la crème mascarpone :
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 ml de lait de coco
Pour le montage :
- 12 à 15 biscuits cuillère
- 200 ml de jus d’ananas (ou du rhum pour une version adulte)
- 200 g d’ananas frais ou en boîte, coupé en petits morceaux
- 50 g de noix de coco râpée
Pour la décoration :
- Copeaux de noix de coco
- Quelques morceaux d’ananas
- Feuilles de menthe (optionnel)
Préparation :
1. Préparer la crème mascarpone
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone et le lait de coco, bien mélanger pour obtenir une crème lisse.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
2. Montage du tiramisu
- Tremper rapidement les biscuits cuillère dans le jus d’ananas (ou rhum) et les disposer au fond d’un plat ou de verrines.
- Ajouter une couche de crème mascarpone, puis parsemer de morceaux d’ananas et de noix de coco râpée.
- Répéter l’opération avec une deuxième couche de biscuits, de crème et d’ananas.
3. Repos et service
- Saupoudrer le dessus avec des copeaux de noix de coco et décorer avec quelques morceaux d’ananas et des feuilles de menthe.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement une nuit) pour que les saveurs se développent.
Astuces :
✔️ Pour un goût plus intense, faites caraméliser les morceaux d’ananas avec un peu de sucre et de beurre avant de les ajouter au tiramisu.
✔️ Pour une version sans lactose, remplacez le mascarpone par du yaourt végétal à la noix de coco.
✔️ Ce tiramisu peut être préparé 24 à 48 heures à l’avance, il sera encore meilleur le lendemain !
Bon appétit ! 🌴🍍🥥
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Tiramisu Coco-Ananas : Une Douceur Exotique 🥥🍍
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4
Description
Envie d’un tiramisu revisité aux saveurs tropicales ? Cette version coco-ananas allie la douceur du mascarpone, l’exotisme de la noix de coco et la fraîcheur de l’ananas pour un dessert gourmand et léger.
Ingredients
(Pour 6 Ă 8 personnes)
Pour la crème mascarpone :
-
3 œufs (jaunes et blancs séparés)
-
80 g de sucre
-
1 sachet de sucre vanillé
-
100 ml de lait de coco
250 g de mascarpone
Pour le montage :
-
200 ml de jus d’ananas (ou du rhum pour une version adulte)
-
200 g d’ananas frais ou en boîte, coupé en petits morceaux
-
50 g de noix de coco râpée
12 à 15 biscuits cuillère
Pour la décoration :
-
Quelques morceaux d’ananas
-
Feuilles de menthe (optionnel)
Copeaux de noix de coco
Instructions
1. Préparer la crème mascarpone
-
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
-
Ajouter le mascarpone et le lait de coco, bien mélanger pour obtenir une crème lisse.
-
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
2. Montage du tiramisu
-
Tremper rapidement les biscuits cuillère dans le jus d’ananas (ou rhum) et les disposer au fond d’un plat ou de verrines.
-
Ajouter une couche de crème mascarpone, puis parsemer de morceaux d’ananas et de noix de coco râpée.
-
Répéter l’opération avec une deuxième couche de biscuits, de crème et d’ananas.
3. Repos et service
-
Saupoudrer le dessus avec des copeaux de noix de coco et décorer avec quelques morceaux d’ananas et des feuilles de menthe.
-
Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement une nuit) pour que les saveurs se développent.
Notes
✔️ Pour un goût plus intense, faites caraméliser les morceaux d’ananas avec un peu de sucre et de beurre avant de les ajouter au tiramisu.
✔️ Pour une version sans lactose, remplacez le mascarpone par du yaourt végétal à la noix de coco.
✔️ Ce tiramisu peut être préparé 24 à 48 heures à l’avance, il sera encore meilleur le lendemain !
Bon appétit ! 🌴🍍🥥
- Prep Time: 15 min
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