Poulet aux Noix de Cajou

Un grand classique de la cuisine asiatique ! Du poulet tendre, des poivrons croquants et des noix de cajou dorées dans une sauce sucrée-salée irrésistible.

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📝 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 g de blanc de poulet (coupé en morceaux)
• 1 poivron rouge (coupé en lamelles)
• 1 poivron vert (coupé en lamelles)
• 1 oignon (émincé)
• 2 gousses d’ail (hachées)
• 100 g de noix de cajou non salées
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de sauce huître
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à café de Maïzena (diluée dans 2 c. à soupe d’eau)
• 1 c. à café d’huile de sésame (optionnel)
• Huile végétale (pour la cuisson)
• Poivre noir

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👨‍🍳 Instructions

1️⃣ Torréfier les noix de cajou

1. Dans une poêle sèche, faire dorer les noix de cajou 2 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réserver.

2️⃣ Cuire le poulet

2. Dans la même poêle, chauffer un peu d’huile et faire revenir le poulet 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver.

3️⃣ Sauter les légumes

3. Ajouter un peu d’huile dans la poêle et faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons 3-4 minutes en remuant.

4️⃣ Préparer la sauce & assembler

4. Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce huître, le miel, le vinaigre de riz et la Maïzena diluée.
5. Remettre le poulet dans la poêle, verser la sauce et mélanger. Laisser cuire 2-3 minutes jusqu’à épaississement.
6. Ajouter les noix de cajou et un filet d’huile de sésame, mélanger et poivrer au goût.

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🍚 Accompagnement & Astuces

🍚 Servir avec du riz basmati ou des nouilles sautées pour un repas complet.
🌶️ Ajoutez du piment (poudre ou frais) pour un côté plus épicé.
🥦 Variez les légumes en ajoutant des carottes, du brocoli ou des champignons !

🔥 Un plat ultra gourmand et facile, parfait pour un dîner rapide aux saveurs exotiques !

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